千両男山を楽しむ会

菱屋酒造店の専務です。今年の「千両男山を楽しむ会」を
4月4日に開催しました。

酒の造りの報告をする辻村杜氏です。

こちらは祝辞を述べる山本宮古市長です。市長は大いに飲む方です。

お酒と料理です。おいしそう！！
私は主催者の方なので料理は味わっていません。

私の奥方です。当日は受付です。

ホテルの中の案内です。

会場のパークホテル、宮古の名勝「浄土ヶ浜」に
あります。

閉会後帰られる山本市長、楽しんでいただけたようです。

放射能検査

菱屋酒造店の専務です。国税庁から放射能検査に
酒を出して欲しいというので仕込んだ酒を2種類と
仕込みの水を送りました。
　2年前ならともかくいまどきになって検査しても
何もあるまいと思っていましたが、結果は予想通りで
検出不能でした。

これは仕込水の検査です。

これは純米酒の結果

これは普通酒の検査結果
　問題はセシウムのみです。ヨウ素の方は半減期が
短いので1年経てば検出不能になります。

第５回千両男山を楽しむ会

菱屋酒造店の専務です。今年も酒造りも終盤を迎えました。
甑倒し（米を蒸す作業終了したことを祝う内輪の行事です。）
を３月２日にやりました。
　最後の仕込みの留めが終わったので最後のしぼりは
３月２３日前後です。
　例年４月に「千両男山を楽しむ会」を開催していますが、
今年は４月４日（木）に行うことにしました。
　場所は浄土ヶ浜パークホテルです。宮古に来るのは
大変ですので何かの所要でこちらに来られる人で
参加したい人はメールでお知らせ下さい。
　参加費は５０００円です。当日徴収します。

去年の楽しむ会で挨拶する辻村杜氏です。このときは震災後
初めての会だったので大変に喜ばれました。

会場はこんなところです。定員100名で募集しますが、
１２０人くらいまでは座れます。

これは受付です。左にいるのが奥方です。

パークホテルの案内板、震災後パークホテルも
リニューアルしました。

写真は宮古市長です。今年も出席いただけると
うれしいです。

酒の復活

菱屋酒造店の専務です。久しぶりの投稿です。

どうやら酒の品揃えができました。これは大吟醸です。
1800ミリが5880円、720ミリが2940円です。

こちらは純米大吟醸です。
1800ミリが5670円、720ミリが2835円です。

これは純米吟醸です。山田錦で仕込みました。
1800ミリが3171円、720ミリが1974円です。

これは山田錦の吟醸です。
1800ミリが2835円、720ミリが1890円です。

山廃仕込の純米酒です。兵庫県産の山田錦で
仕込みました。この酒は在庫限りです。
1800ミリが2730円、720ミリが1470円です。

これが別撰純米酒、精米歩合55％の純米酒です。
1800ミリが2583円、720ミリが1291円です。

特別純米酒のフェニックスです。麹米が精米歩合55％、
掛米が精米歩合60％の純米酒です。
1800ミリが2457円、720ミリが1155円です。
720ミリはカートン付もあります。それは1260円です。

上で述べた別撰純米酒の生原酒です。季節商品で
今の時期のみの販売です。
1800ミリのみで2856円です。
　他に純米吟醸の生原酒を出しましたが、完売となりました。
復興2年目でやっとスタート体制になった感じです。

大吟醸

菱屋酒造店の専務です。
去年の7月に完売となった大吟醸を
詰めました。
画像がアップロードできないので
文字だけです。
720ミリが2940円、1800ミリが5880円です。

復興1年目の終わり

菱屋酒造店の専務です。大晦日の12月31日の会社です。

お酒の在庫がすっかり少なくなりました。新年から大急ぎで
在庫を充当しなければなりません。
　復興一年目の課題です。どうも詰口数量が足りないと思います。

お酒は順調に出荷しています。去年の仕込数量はやはり不足気味なので
上撰（昔の一級酒）はぎりぎりで間に合いました。

金印(昔の二級酒）もこのとおりで、右側が純米酒です。
出品酒を使った純米大吟醸が少しあります。720ミリが
2940円です。欲しい人はメールでお申し込み下さい。
メールアドレスはhisiya_miyako@mbm.nifty.comです。

新酒

菱屋酒造店の専務です。仕込1号をしぼりました。

新しい杉玉をあげました。下にいるのは私の奥方です。
しぼった新酒の酒粕を袋詰めするときのスタイルです。

宮古に初雪が降りました。12月8日の朝の情景です。
沿岸地方は海の影響で雪は少ないです。この雪も
お昼には消えました。盛岡あたりは20センチの積雪
です。
　去年は酒の仕込が再開できるか分らなかったので
米の手当てが十分でなく一般向けのお酒の仕込が
足りなかった。仕込1号を直ちに詰める状態です。
今年も米が高値で大変です。

野田総理と菱屋の酒

菱屋酒造店の専務です。外務省から連絡が
あり、野田総理がハイチの大統領に菱屋の
酒を贈りました。

この写真はラベルが表に出るように写していただいたようです。
宮古はイカ釣りのシーズンです。

これは旧魚市場のイカ釣り船です。夜はライトを点けるので
明るいです。
　この場所も被災して建物を撤去した状態です。
かさ上げ工事の予定です。一応の復旧はできましたが、
本格的な復旧はまだまだです。

仕込1号をしぼるので辻村杜氏が杉玉の準備をしています。

三陸鉄道

菱屋酒造店の専務です。

大吟醸が完売になったので仕込みます。これまでの経験では
次を仕込むときにも在庫が残っているのが普通ですが、今年は
3月に出荷開始で7月で完売となりました。

大吟の米を洗うときのザルです。大吟の米は手洗いです。

三陸鉄道でカップを出すのでそれを詰めています。

こんなカップです。中身は純米酒です。菱屋酒造店と泉金酒造、福来の
3社のカップの詰め合わせです。

三陸鉄道も被災したので支援になるので買っていただけるとうれしいです。
販売するのは三陸鉄道なのでお問合せは0193-62-8900へ。
申し込みのページ（http://sanrikutetsudou.shop-pro.jp/)もあります。

鍬ヶ崎と神戸の中学校など

菱屋酒造店の専務です。まずは鍬ヶ崎の現状から。

会社の隣の家です。基礎を撤去しています。都市計画を立てて
道路の再構成と区画の移動を行います。前と違う場所に土地を
割り当てるので、測量が終わると基礎のコンクリートを撤去します。
　ここも隣接する道路の幅が足りないので一部が道路に割り当て
られると思います。
　菱屋のホームページを更新しましたが、神戸の母校（中学校）の
ページ（http://www2.kobe-c.ed.jp/tkd-ms/）をみたら
題名が「フェニックス」になっていました。菱屋酒造店のお酒の方は
「復活」から再生のイメージで命名しましたが、中学校の方は南洋の
植物（椰子の一種？）から取ったらしい。確かに校舎の入口に植えて
あったのは覚えています。

　これは宮古にあるラサの煙突。昔、銅を精錬してたときに
建てたものです。この煙突については色々と伝説があります。

東北清酒鑑評会

11月15日に仙台で東北清酒鑑評会の表彰式があり、
菱屋酒造店は純米酒の部で優等賞に入りました。

純米酒といっても純米大吟醸で山田錦の精米歩合40%の酒です。
しかし、優等賞はうれしいが売る酒がなくなります。見通しでは
11月中に純米大吟醸は完売の見込です。
　大吟醸「鴻」も全国新酒鑑評会で金賞受賞のときにほぼ完売
でした。今年は例年と出荷状態が異なるので見込み違いが
色々出てきます。

これは仕込一号の留を蒸しています。通常の仕込では留は580キロ
です。蒸すのも時間が掛かります。

放冷機に蒸した米を入れます。580キロの米を蒸すと水分が
加わるので700キロくらいになります。それを順繰りに放冷機に
投げ入れます。それを放冷機でほぐしてホースを通して仕込
タンクに入れます。大体20日弱でしぼるので12月6日ごろに
仕込一号ができます。

仕込開始

菱屋酒造店の専務です。今年の仕込が始まりました。

最初の米を蒸しています。これは酒母2つ分の麹米用で
70キロの米を蒸しています。去年は米が足りなかったので
一般向けの酒が少ないです。最初に上撰と金印を仕込みます。

よい仕事おこしフェア他

菱屋酒造店の専務です。このブログは菱屋酒造店の再建に
ついて書いてきましたが、建屋などの再建が完了すると報告
することが余りありません。
　それで私の興味の趣くままに記事を書き、復興に関する事項が
あればそれを書くように変更します。書いている内容がかなり
ばらばらになると思いますが御容赦下さい。
11月1日に東京ドームで
「日本を明るく元気にする"よい仕事おこし"フェア」

があり、参加しました。

2メートルｘ2.5メートルの小さなブースです。私と奥方で行きました。酒は
5種類持ち込みましたが、この時点で2種類完売で、最終的には全て完売しました。

ドームのグラウンドはこんな感じでした。菱屋酒造店と取引のある
小売店が来店してくれました。

こちらは小金井の佐藤商店で御夫婦で来られました。

こちらは品川の内藤商店の社長さんです。

　今年は仕込みを10日ほど早くします。何せ、去年は再開が何時になるか
分らなかったので米の手当てが十分にできなかった。今年は米が高騰して
これも大変です。復興には酒を売ることが必要なので皆様にはお酒を楽しんで
復興を支援していただきたいと思います。