2011年12月26日月曜日

仕込の状況

復興一号の酒は本醸造のお酒です。地元でも
期待されるお酒です。宮古市では1月4日に
「市民交賀会」があります。そこに出すのが
最初です。
12月の仕込スケジュールです。

これは槽庫(ふなぐら)のタンクです。槽というのはモロミをしぼる機械
のことです。ここも津波が天井まで来たのでタンクは補修しました。

蒸した米を放冷機でほぐしているところです。放冷機に木の枠を
付けました。
これはアルコールの度数検定に使う蒸留器です。これらの機器も
津波で流されたので他の会社から譲っていただきました。
これはラベルを貼るときに瓶を固定する枠です。いくつか新調しました。
これは1800ミリ用です。
米を蒸しているときの建屋の外です。湯気が換気扇から出て
この辺に水滴が降り注ぎます。
今度の報告は新年になります。復興報告が4ヶ月過ぎました。

2011年12月19日月曜日

仕込と取材

仕込みを開始したら、色々なメディアの取材がありました。
米を蒸す準備中です。奥の状態に注意して下さい。
蒸した米を放冷機で表面を冷やします。右にいるのはマスコミの取材です。
作業員は白衣を着ています。
これは甑(穀物を蒸す容器)で米を蒸しているところです。
これは12日に米を蒸すとき、奥に注意して下さい。
洗米タンクを設置しました。
これは放冷機で蒸し米を冷やしています。蒸気を逃がす吹流しを付けています。
写真では髪しか映っていませんが、吹流しの向こうに取材の記者がいます。
仕込みと機器の設置を並行して進めているので、段々と工場の状態が
変わって行くのが判ると思います。

2011年12月10日土曜日

仕込の開始

米が到着しました。
米を蒸します。
蒸した米を放冷機で冷まします。
麹室に運びます。
これは最初の酒母の麹用の米です。蒸した米は70キロで
酒母2つ分です。作業は仕込みと機器の整備を並行して
進めています。

2011年12月6日火曜日

12月の状態

菱屋酒造店です。少し報告が遅れました。
11月30日に建屋の工事が完了し、仕込の準備が始まりました。
両関酒造から頂いたタンク。これを貯蔵庫に入れます。
こちらは事務所に使う建屋です。この辺はまだ住居は建てられません。
前は離れにしていた建物を修復して使用します。
作業準備中の蔵人と社員です。
タンクを貯蔵庫に運んでいます。
運び込んだタンクです。170と171は両関酒造から頂いた
タンクです。
これは洗瓶機です。
建屋の完成祝に岩手日報から頂い花です。
こちらは岩泉町の泉金酒造から頂いたお祝いの花です。
建屋の修復が終わり、醸造機器の調整と仕込の準備作業を
並行して進めています。
順調に進めば1月の上旬に初出荷の予定です。

2011年11月27日日曜日

会社の看板

本日の報告:看板が戻りました。
取り付け作業
コンクリートを張りましたが、アスファルトの方でした。
しばらく匂いと色が残ります。
来週は色々な仕込みの準備を報告できると思います。

2011年11月20日日曜日

復興の現状

外装の工事がほぼ完了したので写真では余り進展が判りません。
貯蔵庫の窓の工事。窓枠にパテなどを
塗って外観を完成させているのだと思います。
これは蒸気ボイラーの搬入です。酒の仕込では米を蒸す作業、
洗瓶や酒を瓶詰めするときにも蒸気が必要です。
会社の隣の家です。実は宮古の鍬ヶ崎は復興が遅れ気味で
民家は2軒しか再建されていません。
これからの見込ですが、11/21から地面にコンクリートを
張ります。これが固まるまで作業はできません。来週は
余り報告できることがありません。12月になれば仕込みの
準備で色々な作業が必要になります。

2011年11月13日日曜日

建屋の外回り

11月7日の状態
ほぼ終わりです。
余り代わり映えしませんが、内側の壁もほぼ終了です。
これは電柱を立てています。
増築の建屋の足場を外しています。
修繕する建屋も足場を外します。
蛍光灯も取り付けていますが、電気工事がまだです。
建屋の足場を完全に外したところです。
被災前と色が違います。
こちらは正面から見たところです。
中に保管している看板(立っているのは奥さんです。)
この看板をまた会社の前に付けるのが待ち遠しいです。

2011年11月5日土曜日

工事の進展

会社の2階に何かがぶつかって壊れた部分に
コンクリートの部材を貼り、補修しました。
震災直後はこんな感じでした。
次は増築部分、10月31日は内部はこんな感じです。
外回りのサイディングはほぼ貼り終わりました。
11月4日には増築の内装のボードも張り終わりました。
増築は壁は終わって天井の作業です。
これは山から引いている仕込用の湧水です。地震の影響は無かったです。
山から引いているので津波の影響もありません。
仕込みの再開は12月になりそうです。

2011年10月28日金曜日

外装工事が進む

10月の中旬から工事の資材が入って来ました。
会社の正面、壁の貼り付けが終わりました。
こちらは増築の工事、窓と扉がセットされました。
増築の裏側、壁のサイディングの貼り付けが進んでいます。
会社正面のシャッターが設置されました。
こちらは中からシャッターを見たところ